سكر الدايت اسبارتيم و المخاطر الصحية المحتملة
سكر الدايت – تحويل الجسم الشاملترتيب أقسام حلقة سكر الدايت اسبارتيم
- ما هو الاسبارتيم ؟ و كيف يتحول داخل الجسم ؟
- كيفية التعرف علي وجود الاسبارتيم في الغذاء
- هل الاسبارتيم آمن للاستعمال ؟
- علاقة الاسبارتيم مع الصداع
- علاقة الاسبارتيم بتسكين الآلام و تقليل الالتهاب
- علاقة الاسبارتيم و لون البشرة
الاسبارتيم و كيف يتحول داخل الجسم
- الأسبارتام وهو مُحَلي صناعي غير سكري، وهو أحلى بـ 180 مرة تقريباً أكثر من السكر، ولكن بسعرات حرارية أقل بكثير.
- يتحول الاسبارتيم داخل الجسم إلي فينيل ألانين و حمض الأسبارتيك و قد يتحلل أيضا إلي كحول الميثانول.
كيفية التعرف علي وجود الاسبارتيم في الغذاء
- قد يذكر الاسبارتيم من ضمن مكونات المنتج الغذائي في قائمة المكونات المدونة علي غلاف المنتج
- يذكر الاسبارتيم كــ محلي صناعي اسبارتيم – اسبارتام
- قد يذكر الاسبارتيم بالرقم العلمي الخاص به بدلا من الاسم و هو : E951
هل الاسبارتيم آمن للاستعمال ؟
- الاسبارتيم مرخص للاستعمال منذ 1981 من قبل هيئة الغذاء و الدواء الأمريكية و خضع مرتين لإعادة التقييم من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في 2006 و 2013 و التي أيدت الرأي السابق بسلامة استخدامه مع معدلات الاستعمال الحالية مع ضرورة بحث تأثير المواد المنحلة .
- هناك دراسات ربطت بين الاسبارتيم و حدوث السرطان و لكن البيانات غير كافية لتأييد هذه النتيجة .
الاسبارتيم و مرضي «البيلة الفينولية»
- الاسبارتيم ممنوع بالنسبة لمرضي «البيلة الفينولية» و هو مرض وراثي في التمثيل الغذائي في الجسم.
- يمنع المصاب بهذه الحالة من تناول المواد البروتينية في الطعام بحرّية، ويؤدي إلى إعاقة عقلية قد تكون شديدة إذا لم يتم التشخيص والعلاج في مراحل مبكرة بعد الولادة
علاقة الاسبارتيم مع الصداع
- تم الربط في دراسات عديدة بين الاسبارتيم و بين نوبات الصداع
- في بعض الحالات قد تزداد نوبات الصداع في فترة استعمال الاسبارتيم
- قد يصاحب الصداع بعض الأعراض الأخرى مثل الميل للقيء أو الحموضة .
- علاقة الاسبارتيم بتسكين الآلام و تقليل الالتهاب و الاكتئاب
- أشارت دراسة علمية إلى أن الأسبارتام في حد ذاته له أثر مسكن وتأثيرات مضادة للالتهابات كما انه يساعد الأدوية الأخرى المسكنة و المضادة للالتهاب في عملها .
- في بعض الحالات يستعمل الفينيل ألانين في علاج الألم و الاكتئاب
علاقة الاسبارتيم و لون البشرة
- صبغة البشرة و هي الميلانين تتكون من التيروسين و الذي يصنعه الجسم من الفينيل ألانين إحدي مكونات الأسبارتيم
- الفينيل ألانين يستعمل في علاج حالات البهاق الجلدية .
- الفنيل ألانين الموجود باللحم و البروتين الحيواني من النوع L بينما الفينيل ألانين في الأسبارتيم من النوع D مما يجعل الجسم لا يستخدمه في بناء بروتينات الجسم و يوجهه لتكوين الصبغة
